Productieverbetering Tuinderij Vers - Brielle
Tuinderij Vers te Brielle is een moderne groentesnijderij waar kwaliteit hoog in het vaandel staat. Alle producten worden verwerkt volgens HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) en BRC (British Retail Consortium) richtlijnen. Deze laatste code is ontwikkeld door supermarktorganisaties die willen weten of het voedsel, dat in hun schappen te koop is, veilig is voor de gezondheid van de consumenten. Uiteindelijk worden aspecten als voedselveiligheid, milieuvriendelijke productie, tracking & tracing en een betrouwbare herkomst steeds belangrijker.
|
Het productieproces vindt dus plaats onder deze strenge normen en eisen. Een koude werkomgeving, hygiënevoorschriften, scherpe messen en korte lijnen tussen het snijden, wassen en verpakken, vormen hier de speerpunten. Het process is in hoge mate geautomatiseerd, waarbij gebruik gemaakt wordt van de modernste apparatuur. |
 |
|
Bij de keus van een deel van deze modernste apparatuur werd Becker uitgenodigd. In de productie werd daarvoor gebruik gemaakt van verschillende oliegeïnjecteerde vacuümpompen van verschillende makelij, een totaalcapaciteit van circa 450 m³/uur. Pompen in geconditioneerde productieruimtes, die daar dus lawaai veroorzaakten, warmte maar vooral ook oliedamp uitstootten. Gezamelijk werd een plan van aanpak gemaakt. Een voorwaarde was dat de wisseling van pompen beslist geen gevaar voor het bedrijfsproces zou vormen. Becker legde eerst, vanuit een bestaande technische ruimte waar de pompen werden geplaatst, een centrale vacuümpleiding naar de diverse verpakkingsmachines. Deze machines werden voorzien van machine-aansluitdelen, zoals een regel-afsluiter met vacuümmeter (opdat kan worden afgelezen welk vacuüm bij die machine wordt ingesteld), een filter met polyesterpatroon, een elektrisch magneetventiel (wordt de machine buiten werking gesteld, wordt automatisch de vacuümafvoer afgesloten) en een hoofdafsluiter. In de technische ruimte beschikt men nu over een moderne en betrouwbare olievrije schottenpomp van het Beckertype VTLF2.250, aangevuld met een Danfoss besturingskast die voldoet aan de eisen die in de voedingsmiddelenindustrie worden gesteld. Deze besturing zorgt voor intelligente luchtverzorgen, met name de frequentieregelaar verzogt dat er geen liter teveel wordt geproduceerd, waardoor geen kiloWatt teveel wordt geconsumeerd. Resultaat is dat er nu nog een fractie van de energie verbruikt wordt als voorheen. Eén van de bestaande pompen werd als reserve ingezet, maar door de juist capaciteitskeuze zal deze alleen draaien als de bedrijfsvacuümpomp eens in de twee jaar wordt geïnspecteerd. Uiterst belangrijke voordelen voor Tuinderij Vers bij deze nieuwe centrale vacuümopstelling zijn: |
Benieuwd waarmee Becker u kan helpen besparen? Maak een afspraak met een onzer adviseurs! |
« Terug naar Nieuwsbrieven